mantarlı soya soslu dana rosto



Malzemeler

1 – 1,5 kg lık dana bonfile veya nuar (bütün olarak)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Sos için

400 gr kültür mantarı (doğranmış)
1 adet orta boy soğan (pirinç tanesi boyunda doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 çorba kaşığı soya sos
2 çorba kaşığı taze krema
·         Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Uygun bir tava alarak tereyağı ve zeytinyağını kızdırınız.
·         Eti ilave ederek her tarafı kahverengi alana kadar etin suyu çıkmayarak içinde hapsolacak şekilde kızartınız.
·         Dışlarını mühürlediğiniz eti, ancak sığabileceği büyüklükte bir fırın kabına alarak fırına sürünüz.
·         Eğer bonfile kullanıyorsanız 35-40 dakika, nuar kullanıyorsanız daha düşük ısıda ve yaklaşık 2,5 - 3 saat pişiriniz.
·         Et fırında pişmekte iken sosunuzu hazırlamak için, soğanı yağda iyice pembeleştiriniz.
·         Mantarları ilave ederek sürekli karıştırarak ve sulandırmadan soteleyiniz.
·         Mantarlar hafif kızarmaya başlayınca karabiberi ve soya sosunu ilave ederek 2-3 dakika pişiriniz.
·         Sosu ocaktan almadan kremayı ekleyiniz ve karıştırınız.
·         Kremanın kaynamasına izin vermeden ateşten alınız.
·         Rostolarınızı piştikten sonra arzunuza göre yarım santim ile bir santim kalınlığında dilimleyiniz ve sosla birlikte servis yapınız.



Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

kolay kestane şekeri tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek