lahanalı tava böreği

Bize göre lahananın en güzel hallerinden biri. Lahana sevmeyenlerin bile reddedemeyeceği bir tarif.



Malzemeler (30 cm çapındaki tava için)

3 adet hazır yufka
500 gr beyaz lahana (ince kıyılmış)
4 adet kuru soğan (piyaz doğranmış)
4+2+2 çorba kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kimyon
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yumurta
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı zeytin yağı
Yeteri kadar tuz

·         Tavayı kızdırdıktan sonra 4 çorba kaşığı yağı ilave ediniz ve soğanları karamelize olana kadar soteleyiniz.
·         Kıyılmış lahanayı ilave ederek 3-5 dakika soğanlarla birlikte sotelemeye devam ediniz.
·         Bütün baharatları ve tuzu ilave ederek harmanlayınız ve ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakınız.
·         Diğer tarafta çukur bir kapta yumurtaları iyice çırpınız.
·         Sütü ve ½ çay bardağı zeytinyağını ilave ederek karıştırınız.
·         Tavayı 2 çorba kaşığı yağ ile yağlayınız ve 1 adet yufkayı artan kısımları her taraftan eşit taşacak şekilde ortalayarak tavaya yerleştiriniz.
·         Üzerine yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.
·         Yufkalardan birini ikiye böldükten sonra tavaya buruş buruş bir şekilde yerleştiriniz ve yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.
·         Diğer yarım yufkayı da aynı şekilde tavaya yerleştiriniz ve lahanalı için tamamını yaydırarak koyunuz.
·         Üçüncü yufkayı da aynı işlemleri uygulayarak yerleştiriniz.
·         Son olarak tavadan sarkan kenarları ortaya doğru tavaya alınız.
·         Tavayı ocağa koyunuz ve üstü kapalı olarak kısık ateşte altı kızarana kadar pişiriniz.
·         Altı kızarınca böreği tavadan alınız ve kalan 2 çorba kaşığı yağla tavayı tekrar yağlayarak böreğin üstünü alta gelecek şekilde tavaya yerleştiriniz.
·         Altı kızarana kadar pişiriniz.
·         Ilıyınca dilimleyerek servis yapınız.
Afiyet olsun.


Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

ekmek

çalkama tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi