yaprak ciğer tava -Edirne usulü



Malzemeler
500 gr taze kuzu ciğeri (aslının süt dana ciğeri olduğu söylense de biz kuzu ciğerini tercih ettik)
Yeteri kadar beyaz un
Tuz
Yeteri kadar kızartmalık ayçiçeği yağı

·         Kasabınıza ciğeri iyice temizlettirdikten sonra çok ince yaprak şeklinde doğrattırınız.
·         1 tatlı kaşığı tuz ile harmanladıktan sonra bir tel süzgece alınız ve altına çukur bir kap koyarak buzdolabında 1-2 saat bekletiniz.
·         Derin bir kızartma tavasında yağı iyice kızdırınız.
·         Kanı iyice süzülen ciğerleri iyice unlayınız ve kuru bir tel süzgece alarak fazla unlarını eleyerek bertaraf ediniz.
·         Ciğerleri kızgın yağa atınız ve karıştırarak 1-2 dakika pişiriniz.
·         Kâğıt havlu üzerinde fazla yağını aldırdıktan sonra piyaz soğan ve kızartılmış kuru biber eşliğinde servis yapınız.
·         Afiyet olsun.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır