chili beans (çok acı meksika fasulyesi yemeği)


Malzemeler
500 gr kırmızı Meksika fasulyesi (kidney beans – konserve kullanmayacaksanız akşamdan ıslatıp önceden haşlamanız gerekir.)
250 gr dana eti ( çok küçük kuşbaşı doğranmış veya kalın çekilmiş kıyma)
500 gr domates (püre haline getirilmiş)
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 adet acı yeşil biber (küçük doğranmış)
1 adet kapya biber (küçük doğranmış)
4-5 diş sarımsak (çok küçük kıyılmış)
1çorba kaşığı toz chili (çok acı Meksika biberi)
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kimyon
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı acı biber sosu (jalapeno)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kaynar tavuk suyu
Rendelenmiş mozzarella
tuz
  • Fırını 160 derecede ısıtınız.
  • Fırına sürebileceğiniz uygun büyüklükteki bir tencereyi (toprak güveç tenceresi de olabilir) ocak üzerinde kızdırarak yağı ekleyiniz.
  • Yağ kızınca soğanları ekleyerek öldürünüz.
  • Eti ekleyiniz ve yüksek ısıda etlerin mühürlenmesini sağlayınız.
  • Biberleri ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha sotelemeye devam ediniz.
  • Bütün baharatları ekleyerek iyice karıştırınız.
  • Domates püresini ve acı biber sosunu ekleyiniz.
  • Tenceredeki malzemeler kaynamaya başlayınca tencereyi fırına sürünüz ve suyunu çekene kadar (yaklaşık bir, bir buçuk saat) fırında tutunuz.
  • Suyunu çekince fırından alınız ve kaynar tavuk suyunu ekleyerek çektirene kadar pişiriniz.
  • İsterseniz taze kişniş yaprakları ve rendelenmiş mozzarella ilave ederek servis yapınız.

Yorumlar

  1. Oğuzhan EREN1/31/2013

    merhaba,
    toz chiliyi nereden alabiliriz acaba?

    YanıtlaSil
  2. Oğuzhan bey nerede yaşadığınızı bilmiyoruz ama metropollerdeki bütün hipermarketlerden veya büyük aktarlardan bulabilirsiniz. biz toz chillimizi kendimiz yapıyoruz.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli

üsküp köftesi

ekmek

kolay kestane şekeri tarifi

Konserve Nasıl Yapılır

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek