yogurt tatlısı

Malzemeler

1 su bardağı irmik

1,5 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı şeker

4 adet yumurta

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı vanilin

1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi

1 fiske tuz

Şurubu için

5 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

1 tarçın çubuğu

3-5 damla limon suyu

·         Fırını 180 derecede ısıtınız.

·         Yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayrı ayrı çukur kâselere alınız.

·         Yumurta sarılarını bir bardak toz şekerle beyazlaşana kadar mikserle çırpınız.

·         Unu, vanilini, tuzu ve karbonatı birlikte eleyerek bu karışıma ilave ediniz.

·         İrmiği ilave ediniz.

·         Yoğurdu ilave ediniz.

·         Bir dakika kadar mikserin yavaş devriyle, sonra hızlı devriyle 3-4 dakika karıştırınız ve homojen bir karışım elde ettikten sonra kenara alınız.

·         Yumurta beyazlarını önce yavaş sonra hızlı devirde kar-köpük olana kadar çırpınız.

·         Hazırladığınız yumurta beyazını hamur karışımına ilave ediniz.

·         Limon kabuğu rendesini de ilave ettikten sonra çırpmadan metal bir kaşık yardımıyla hamur ve yumurta beyazı karışımını birbirine iyice yediriniz.

·         Önceden yağlamış olduğunuz yüksek kenarlı bir fırın tepsisine dökerek 40 dakika pişiriniz.

·         Tatlı fırında pişmekte iken şurup malzemelerinin tamamını uygun bir tencereye koyunuz.

·         15- 20 dakika kaynatınız.

·         Ateşten almadan birkaç dakika önce 3-5 damla limon suyunu ilave ediniz.

·         Ilımaya bırakınız.

·         Tatlıyı fırından aldıktan ve ılıdıktan sonra bıçakla uygun porsiyonlara bölünüz.

·         Kepçe ile şurubun tamamını üzerine gezdirerek dökünüz ve üstünü yağlı kâğıtla örterek soğumaya bırakınız.

·         Soğuduktan sonra Antep fıstığı, Hindistan cevizi, fındık vs süsleyerek servis yapınız.

·         Afiyet olsun.