kabak kıstırma


malzemeler
250 gr dana kıyma
8 adet küçük sakız kabağı
2 adet kuru soğan (soyulmuş, küçük doğranmış)
2 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
2 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı kaynar su
2 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen veya dereotu
Kızartmalık yağ
·         Fırını 180 derecede ısıtınız.
·         Kabakların yeşil saplarını ve uç kısımlarını kestikten sonra güzelce yıkayınız.
·         Bir tavaya 2 kaşık zeytinyağını koyunuz.
·         Soğanı iyice sarartınız.
·         Kıymayı ekleyiniz. Tuz, karabiber ekledikten sonra 5-6 dakika kavurunuz.
·         Küp doğranmış domatesleri ekledikten sonra 2-3 dakika pişirmeye devam ediniz.
·         1 su bardağı kaynar suyu ekleyerek 2 dakika daha kaynatınız ve altını söndürünüz.
·         Sosunuzu süzünüz harcı bir tabağa alıp suyunu kenara alınız.
·         Bir tavaya kızartma yağını koyunuz.
·         Kabakları çok kızgın olmayan yağda kızartınız ve kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını bırakmalarını sağlayınız.
·         Kızarttığınız kabakları fırın tepsisine alınız.
·         Her bir kabağı bıçakla boydan boya 1-2 cm derinliğinde çizerek yarınız. (ikiye ayrılmamalarına dikkat ediniz.)
·         Kabakların yardığınız tarafından kaşığın tersiyle hafifçe açarak içlerine harcı eşit olarak doldurunuz.
·         Bir kenara ayırdığınız harç suyunu üzerlerine dökünüz.
·         Üzerlerine birer adet elma dilimi domates yerleştiriniz.
·         Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
·         Ilıyınca servis tabağına alıp üzerlerine kıyılmış fesleğen serpip sıcak olarak servis ediniz.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde yeşil zeytin yapımı

dondurucuda bamya nasıl saklanır

kolay kestane şekeri tarifi

üsküp köftesi

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi