öne çıkan tarif

kereviz püresi eşliğinde et sote

Resim
Kremalı tereyağlı kereviz püresi eşliğinde et sote tarifi;  Kereviz püreli et sote yapmak için öncelikle kereviz püresini hazırlamanız gerekiyor. Et soteyi kereviz püresiile sunarken ister kereviz püresini yatak yaparak sotelediğiniz eti üzerine yerleştirirsiniz, isterseniz de kereviz presi ve et soteyi yan yana yerleştirirsiniz.
Genellikle yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri olan sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Et soteyi tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik vebiberiye olmazsa olmaz gibidir. 


Et sote için Malzemeler
500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
100 gr kadar suyu süzülmüş jalapeno turşusu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz
Et sote yapılışı,Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdıralım ve zeytinyağın…

tavuk paçası

sakatat sevmeyenler için alternatif paça çorbası.




Malzemeler

2 adet tavuk butu (derileri alınmış)

Haşlama suyu için
1 çay kaşığı tane karabiber
1 sap biberiye
1 adet kereviz sapı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı beyaz sirke
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 küçük kuru soğan (kabaca doğranmış)
Yeteri kadar tuz

Terbiyesi için
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
3 diş sarımsak (tuzla dövülmüş)
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı acı pul biber

7-8 su bardağı suyu uygun büyüklükte bir tencerede kaynatınız. su kaynayınca butları atınız. Kaynamaya başladıktan sonra üzerinde oluşan kefi alınız ve bütün malzemeyi ilave ediniz. Butlar kemiklerinden kolayca ayrılacak şekilde yumuşayana kadar pişiriniz. delikli bir kepçe ile butları çıkararak didiklemek için soğumalarını bekleyiniz.
Bu arada 2 çorba kaşığı unu 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve 1 çorba kaşığı tereyağı ile hafif kahverengileşene kadar kısık ateş üstünde kavurunuz. Kavurma işlemi bitince butları haşladığınız suyu süzdükten sonra yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyiniz. Topak kalmayana kadar karıştırdıktan sonra sirke ve dövülmüş sarmısağı ekleyerek beş dakika daha kaynatarak ateşten alınız. Servis esnasında tereyağının geri kalanı ile biberli yağ yaparak servis yapınız.   

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

fava