viyana schnitzel



malzemeler
4 parça dana bonfilesi (hafifçe dövülerek inceltilmiş)
3 yumurta (hafif çırpılmış)
½  bardak un
1 bardak galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartma yağı

Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 limon (İnce dilimlenmiş)
Tereyağını maydanozla karıştırıp buz kalıplarına koyarak dondurunuz.. Bir tabağa unu koyunuz, tuz ve karabiberi ekleyiniz. Diğer tabağa çırpılmış yumurtaları üçüncü tabağa da galeta ununu koyunuz. Bonfileleri sırasıyla önce una, sonra yumurtaya son olarak ta galeta ununa batırarak kızartmaya hazır hale getiriniz. Bir tavaya kızartma yağını  koyarak orta ısıda kızdırarak schnitzelleri kızartınız.. Kızaran schnitzelleri içine kağıt havlu yerleştirdiğiniz servis tabağına alınız ve fazla yağlarını emdiriniz. Daha sonra üzerlerine kalıptan çıkardığınız tereyağını ve limon dilimlerini ekleyerek patates salatası eşliğinde servis ediniz.
Bonfileyi şeffaf bir poşetin içine koyarak, varsa et döveceğiyle, yoksa çelik bir tavanın tersiyle vurarak inceltebilirsiniz.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

ekmek

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır