barbun tava

Barbun balığı denizin kumluk tabanlarında yaşar ve oldukça da lezzetlidir.
İki adet bıyığıyla kumu eşeleyerek hareketlendirir ve bu suyu galsamalarından geçirerek içindeki mikroskobik canlıları süzerek beslenir. 
Şu sıralar mevsimi olduğu için bu tarifi yayınlamayı gerekli gördük.
Bu tarifi barbunyaya çok benzeyen tekir balığı için de uygulayabilirsiniz.




12 adet barbunya balığı
4 çorba kaşığı un
2 kahve kaşığı tuz
2 diş kabuklu sarımsak üzerlerine bastırılarak ezilmiş
Kızartma yağı

·         Balıkların pullarını bir bıçakla kazıyınız.
·         Karınlarını yarıp temizleyiniz. (yada temizlenmiş olarak alınız).
·         Balıkları bir kağıt havlu üzerine dizerek üzerlerini başka bir kağıt havlu ile örtüp fazla sularını emdiriniz.
·         Balıkları tuzlayıp iyice unlayınız ve fazla unlarını silkeleyiniz.
·         Çok derin olmayan bir tavada yağı kızdırınız ve sarımsakları içine atınız.
·         Balıkları tek tek tavaya dizip her iki tarafları yeterince kızarana kadar pişiriniz ve fazla yağlarını emdirmek için kağıt havlu üzerine alınız.
·         Daha sonra yeşillik, soğan ve limon dilimleriyle süsleyerek sıcak sıcak servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır