öne çıkan tarif

Kremalı, tereyağlı kereviz püresi

Resim
Kremalı, tereyağlı kereviz püresi tarifi;  Bazen çok bilindik bir tarife farklı ve küçük küçük dokunuşlar eklemek çok farklı sonuçlar elde etmenize yardım ediyor. Bu küçük farklar da sizi mutfağınızın gerçek şefi yapıyor. Biz bazen böyle küçük denemeler yapıyoruz ve güzel sonuçlar elde ediyoruz.
İçimize sinen denemelerimizi de sizlerle paylaşıyoruz. Tereyağlı ve krema katkılı kereviz püresi de bunlardan biri. Sote etlerle, ızgara et ve tavuklarla birlikte gerçekten çok nefis bir eşlikçi oluyor. Kesinlikle denemenizi öneriyoruz. 


Malzeme miktarını siz sunacağınız kişi sayısına göre (oranları koruyarak) artırıp eksiltebilirsiniz.
Kolay gelsin.




Malzemeler
3 adet kereviz
1 adet iri boy patates
200 ml krema
50 gr kadar tereyağ
½ çay kaşığı kadar muskat rendesi
Taze çekilmiş beyaz biber (çay kaşığının ucuyla)
Tuz

Yapılışı Patates ve kerevizleri iyice yıkayın.
Kerevizlerin kabuklarını soyarak renkleri bozulmaması için limonlu suyun içine alın.
Patatesi de soyun.
Kereviz ve patatesleri birkaç damla limon …

yaban kazı - yarma pilavlı

Kars mutfağına çok tüketilen kaz, yöresel adıyla "kabılca pilavı" genel adıyla yarma pilavı eşliğinde sunulur.



Malzemeler
1 adet bütün kaz
2 adet defne yaprağı
8-10 adet Tane karabiber
1 çay kaşığı pul biber
3-5 ıhlamur yaprağı
1 portakalın suyu
3-4 dilim ekşi elma kabukları soyulmuş
Tuz
Temizlenmiş ve yıkanmış (üzerinde saçma tanesi kalıp kalmadığına dikkat edilerek) kaz büyükçe bir tencereye konur. Üzerine çıkacak kadar su eklenir. Defne yaprağı, tane karabiber, pul biber, ıhlamur yaprakları, portakal suyu ve elma dilimleri tencereye eklenir.
Tenceredeki su kaynayana kadar hızlı ateşte sonra ağır ateşte yaklaşık bir buçuk saat kadar pişirilir. Çatal batırılarak kontrol edilir pişmemiş ise pişirilmeye devam edilir, pişmiş ise fırın tepsisine alınır. Tenceredeki sos-defne yaprakları ile ıhlamur yaprakları çıkarılıp atıldıktan sonra- üçte bir hacmine düşene kadar kaynatılmaya devam edilir ve blenderden geçirilerek tepsideki kazın üstüne dökülür ve kazın haşlanması esnasında 200 derecede kızdırdığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 45 dakika. Daha sonra tepsideki kazın etrafına iç pilavı ya da yarma pilavı koyup üç beş dakika daha fırınlandıktan sonra servis edilir. Afiyet olsun.




Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

fava