yeni yayın

domates-biber sos tarifi

Resim
Domates- biber sosu;Sos; Latince salsus' tan türemiş Fransızca bir sözcüktür. Soslar mutfağın temel taşlarıdır. Bazen yemeklerin hazırlık aşamalarında, bazen de sunum sırasında kullandığımız lezzet artırıcı katkılar. Zaman zaman da yemeğin albenisini artırmak ve olduğundan şık göstermek için kullanılan bir yöntem. Sıcak ve soğuk olarak kullanılabilen soslar genellikle tek başlarına tüketilmezler. Soslar bazen çok basit karışımlar olabileceği gibi bazen de hazırlanması çok karmaşık ve zahmetli olabilir. Örneğin bir salata sosunu hazırlamak çok kolay ve basitken, dömi glass (demi glace) sos hazırlığı ve yapımı zahmetli ve zaman alıcı olabiliyor. 


Tarihsel bir yaklaşımla baktığımızda soslar önceleri renkleriyle adlandırılmış ve sınıflandırılmış. Bechamel Sauce (beyaz), Veloute Sauce (Sarı), Demi glace (kahverengi), Hollandaise Sauce (tereyağı) gibi. Daha sonraları bu soslara yenileri eklenmiş (Domates Sauce‘u (kırmızı), Mayonez (sarı) v.b.) ve oldukça çeşitlenmiştir. Sonuçta yemek ve…

tavuk suyuna şehriye çorbası

şehriye çorbası tarifi

tavuk suyuna şehriye çorbası tarifi
tavuk suyuna çorba
çorba tarifleri
Bağışıklık sisteminizi güçlendirin. Dayanabildiğiniz kadar acı kullanmanız uzmanlar tarafından tavsiye ediliyor… Sinüslerinizin açılmasına yardımcı olacak.
şehriye çorbası
tavuk suyuna şehriye çorbası
Malzemeler:
6 su bardağı tavuk suyu
200 gr. haşlanmış didiklenmiş tavuk eti
3 çorba kaşığı tel veya arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş domates
1 adet ince kıyılmış yeşil biber
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber

tavuk suyuna şehriye çorbası yapılışı

Tencereyi kısık ateşte ocağa koyunuz. Tereyağını ve zeytinyağını tencerede kızdırınız.  Yeşilbiber ve domatesleri öldürünüzSalçayı ekleyinizTavuk suyunu ekleyiniz ve ateşin derecesini arttırınız .Su kaynayınca şehriyeleri atınız. Baharatları ekleyiniz. Şehriyeler piştikten sonra dereotunu ekleyip ocağı söndürünüz.
Limon suyu ile birlikte servis ediniz.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama tarifi