piliç toskana

beyaz et ve sebzenin uyumu, 

sağlıklı beslenme ve diyet menüleri için en doğru tercihlerden biri

Malzemeler

4 adet piliç göğüs fileto

500 gr ıspanak

1 adet kuru soğan küçük doğranmış

100 ml krema

4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan veya gravyer peynir

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı muskat rendelenmiş

1 çay kaşığı kuru kekik

1 çay kaşığı tuz

Filetoları 0,5 cm kalınlığa gelecek şekilde döverek ya da bıçakla inceltiniz. (yaklaşık15x15 cm ebadına gelmelidir)

Ispanakları iyice yıkadıktan sonra sularını güzelce süzdürünüz ve kabaca doğrayınız. Zeytinyağını çukur bir tavaya alarak kızdırınız ve soğanları öldürünüz. Ispanakları ilave ederek sulanmalarına izin vermeden sürekli

karıştırarak soteleyiniz. Tuz, karabiber ve kekiği ilave ederek bir iki kere daha harmanlayarak ateşten alınız ve krema ile peyniri ilave ettikten ve iyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakınız.

Izgaranızı kızdırınız.

Hazırladığınız ıspanaklı içi piliç filetolara eşit olarak pay ettikten sonra her birini rulo halinde sarınız ve kızdırdığınız ızgarada her tarafını güzelce pişiriniz. İster üç cm kalınlığında halka biçiminde ister verev olarak dilimleyerek arzu ettiğiniz garnitür eşliğinde servis yapınız.

Bizim önerimiz soğan ve soya sosu ile sotelenmiş mantar veya fesleğenli erişte eşliğinde sunmanızdır.