köz patlıcan salatası

Közlediğiniz sebzeleri bir poşetin içine koyup ağzını sıkıca bağlayıp bir müddet bekletirseniz poşet içerisinde ısılarıyla yumuşayan sebzeler kabuklarından kolayca ayrılırlar. Patlıcanları soyunca limonlu suda bekletirseniz kararmasını engellemiş olursunuz.

Malzemeler:

4 adet kemer patlıcan
3 adet yeşil sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet orta boy soğan
2 -3 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
½ limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı acı pul biber (istenirse)
½ demet maydanoz(temizlenmiş ve kıyılmış)
Fırınınızda veya ocak üstü köz tavasında patlıcan, biber ve soğanları közleyin ve kolay
soyulmaları için soğuyana kadar poşete koyarak ağzını bağlayınız. Poşetten çıkardığınız közlenmiş sebzelerin kabuklarını soyun ve temizleyiniz.  Bütün malzemeyi doğrayarak bir kâsenin içine alınız. Tuz, nar ekşisi, limon suyu, pul biber ve zeytinyağını koyup iyice karıştırdıktan sonra bir servis tabağına alınız ve üzerini maydanozla süsleyerek servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

ekmek

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır