cannelloni tavuk ve mantar

İtalyan mutfağının klasiklerinden biri olan ve yaygın olarak tüketilen cannelloni özellikle gençlerin favorisidir.





Malzemeler 4 kişilik
16 parça hazır lazanya plakası veya (makarna hamurundan açılmış ve 10 x 15 cm ebadında kesilmiş parçalar)  
3 su bardağı napolitan sos
400 gr kemiksiz piliç eti çok küçük doğranmış
250 gr taze mantar doğranmış
1 adet soğan ince doğranmış
Karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı adaçayı
Tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr ricotta peynir veya kaşar loru
2 çorba kaşığı toz parmesan
1 adet yumurtanın sarısı
250 gr mozzarella veya taze kaşar (rendelenmiş)
Fırınınızı 170 dereceye getirerek ısıtınız. Doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleştiriniz ve doğranmış mantarları ekleyerek sulandırmadan soteleyiniz. Daha sonra piliç etini ilave ediniz ve etler pişene kadar sotelemeye devam ediniz. Tuz, karabiber, kekik ve adaçayını ilave ederek karıştırınız ve ateşten alınız. Sotelediğiniz mantarlı piliç karışımına ricotta peyniri (veya kaşar loru), toz parmesanı ve yumurtayı ekleyip karıştırarak cannelloninin içini hazırlayınız.
Büyükçe bir tencerede su kaynatarak lazanya plakalarını 3-5 dakika kadar haşlayınız ve suyunu süzerek soğumaya bırakınız.
Fırına dayanıklı bir cam tepsinin tabanına napolitan sosun bir bardağını koyarak yaydırınız. Her bir lazanya plakasının içine hazırladığınız içten koyarak rulo şeklinde sarınız. Sardığınız ruloları her biri birbirine temas edecek şekilde sosun üzerine diziniz. Dizme işlemi bitince napolitan sosun geri kalan kısmını cannelloni rulolarının üzerine dökerek iyice yaydırınız. Rendelenmiş mozzarella veya kaşar peynirini sosun üzerine yaydırınız ve önceden ısıttığınız fırında 40 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriniz.
Ilıyınca servis ediniz.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır