öne çıkan tarif

peynir suflesi

Resim
Peynir sufle
Çok uzun zamandır taslak olarak bekleyen bu peynir sufle ya da peynirli sufle tarifini nihayet paylaşabiliyoruz. Lezzet garantisi verebileceğimiz bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz, pişman olmazsınız. Hafta sonu kahvaltı sofralarınızda veya dostlarınızla planladığınız geç kahvaltı veya branchlarda göğsünüzü gere gere ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. Peynir seçimi damak tadınıza göre olabilir desek de eriyen peynir türlerinden ve az tuzlu olanlardan seçerseniz başarı ve lezzet kendiliğinden gelir.


Malzemeler: Gravyer peyniri (100 gr)
Eski kaşar peyniri (100 gr)
Dil peyniri (3 parça)
Taze kaşar peyniri (100 gr)
4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
25 gr un
25 gr tereyağı 250 ml süt Tuz Karabiber Muskat (az) Kaplar için: Tereyağı (yeteri kadar) Galeta unu (yeteri kadar) Peynir suflesi yapılışı:Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, yağladığınız kaplara galeta unu serpin ve içinin tamamen galeta unu ile kaplanmasını sağlayın. Bir sos tenceresine tereyağını alın, erittik…

kuru meyve tursusu (fruit chutney)

aslında sos olarak kullanılan bu turşuyu acılı ve körili yemeklerin yanında da sunabilirsiniz. Acıyı keser, daha zevkli bir yemek deneyimi verir.

200 gr. doğranmış kuru armut
200 gr. doğranmış kuru kayısı
200 gr. doğranmış kuru hurma
200 gr. doğranmış kuru elma
200 gr. kuru sultaniye üzüm (çekirdeksiz üzüm)
1 litre su
500 ml. elma sirkesi
400 gr. esmer şeker
2 gr. Kırmızı pul biber
2 gr. turmerik (zerdeçal)
2 gr. taze Hindistan cevizi rendesi
2 gr. zencefil
1 baş ezilmiş sarımsak

Kuru meyveleri ve suyu geniş bir kaba koyun ve kapağını kapatıp bir gece bekletin.
Sabahleyin tarifteki diğer malzemeleri ekleyip orta ateşte seker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi iyice düşürüp kapaksız olarak bir buçuk saat arada bir karıştırarak kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp kavanozlara doldurun ve soğuduktan sonra kapatın.

Meyve tursusunu kaba koyma ve kapatma usulü:
Turşuyu temiz ve kaynatarak dezenfekte ettiğiniz kavanozlara halen sıcakken doldurun. Kavanozu üstte birbuçuk cm boşluk kalacak şekilde doldurun. Vakumlu ya da plastik döndürmeli kapaklarla sıkıca kapayın.  Metal kapaklardan kaçının, çünkü baharat ve sirkenin aksiyonu paslanmaya neden olabilir. Turşunun yaşlanması(olgunlaşması)için serin, kuru ve karanlık bir yerde 6 ila 8 hafta arası dinlenmesi  gerekir.  Bu zamandan sonra tariflerin gerektirdiği şekilde yemeklerinizde kullanın.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

çalkama tarifi

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi