zeytinyağlı enginar

tam da mevsimi olmasına rağmen enginar tarifi yayınlamadığımızı farkettik ve zaman geçmeden yayınlayalım istedik.



Malzemeler
6-8 adet enginar göbeği
6-8 adet arpacık soğan
1 büyük havuç (kabaca doğranmış)
½ su bardağı taze iç bezelye
1 çay kaşığı tane karabiber
½ limonu suyu
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı şeker
2-3 sap dereotu
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

·         Büyükçe bir çukur kâseye bir litre kadar su koyduktan sonra limon suyu, un, tuz ve şekeri ekleyerek iyice karıştırınız.
·         Hazırladığınız suya enginar göbeklerini ilave ediniz ve bir kenara alınız.
·         Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğanları ilave ediniz ve sürekli karıştırarak karamelize ediniz.
·         Havuçları ve bezelyeyi, tane karabiberi ve sap dereotunu ekleyerek bir-iki karıştırınız.
·         Enginarların çukur kısımları üste gelecek şekilde malzemeyi sotelediğiniz tencerenin tabanına diziniz.
·         Enginarları beklettiğiniz unlu limonlu sudan kepçe ile alarak enginarların üzerini hafifçe örtecek şekilde tencereye ilave ediniz.
·         Yaklaşık 25-30 dakika kapağı kapalı olarak pişiriniz.
·         Soğuduktan sonra enginarlara malzemeyi tanzim ediniz.
·         Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

kolay kestane şekeri tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

üsküp köftesi

çalkama tarifi

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek