zeytinyağlı enginar

tam da mevsimi olmasına rağmen enginar tarifi yayınlamadığımızı farkettik ve zaman geçmeden yayınlayalım istedik.



Malzemeler
6-8 adet enginar göbeği
6-8 adet arpacık soğan
1 büyük havuç (kabaca doğranmış)
½ su bardağı taze iç bezelye
1 çay kaşığı tane karabiber
½ limonu suyu
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı şeker
2-3 sap dereotu
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

·         Büyükçe bir çukur kâseye bir litre kadar su koyduktan sonra limon suyu, un, tuz ve şekeri ekleyerek iyice karıştırınız.
·         Hazırladığınız suya enginar göbeklerini ilave ediniz ve bir kenara alınız.
·         Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğanları ilave ediniz ve sürekli karıştırarak karamelize ediniz.
·         Havuçları ve bezelyeyi, tane karabiberi ve sap dereotunu ekleyerek bir-iki karıştırınız.
·         Enginarların çukur kısımları üste gelecek şekilde malzemeyi sotelediğiniz tencerenin tabanına diziniz.
·         Enginarları beklettiğiniz unlu limonlu sudan kepçe ile alarak enginarların üzerini hafifçe örtecek şekilde tencereye ilave ediniz.
·         Yaklaşık 25-30 dakika kapağı kapalı olarak pişiriniz.
·         Soğuduktan sonra enginarlara malzemeyi tanzim ediniz.
·         Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır