patlıcan musakka


Malzemeler

1 kg kemer patlıcan
250 gr yağsız dana kıyması
2 büyük kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 su bardağı domates rendesi
4 adet domates (kuşbaşı doğranmış)
4 adet sivri biber (kabaca doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 su bardağı kaynar su
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.

·         Fırını 250 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Patlıcanların, sap ve uç kısımlarını aldıktan sonra boylamasına alacalı bir şekilde kabuklarını soyunuz.
·         İri kuşbaşı şeklinde doğrayınız.
·         Kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartınız.
·         Kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını emdiriniz.
·         Soğanları 2 çorba kaşığı yağda pembeleştiriniz.
·         Kıymayı ilave ediniz ve suyunu bırakana kadar kavurunuz. (suyunu çektirmeyiniz.)
·         Kıyma suyunu bırakınca rendelenmiş domatesi ilave ediniz ve beş dakika kadar birlikte pişiriniz.
·         Kaynar suyu da ilave ettikten sonra tuz, karabiberi ve bir çorba kaşığı kıyılmış maydanozu ilave ederek ocaktan alınız.
·         Kızarttığınız patlıcanları uygun derinlikte ve büyüklükte bir fırın tepsisinin tabanına yayınız.
·         Doğranmış sivri biberleri üzerine dağıtınız.
·         Hazırlamış olduğunuz kıymalı sosu üzerine yaydırarak dökünüz.
·         En üste kuşbaşı domatesleri yayarak yerleştiriniz.
·         Isıttığınız fırında domateslerin üzeri kızarana kadar, yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
·         Kalan kıyılmış maydanozu üzerine serperek servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

ekmek

üsküp köftesi

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

reyhan-fesleğen şerbeti

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır