öne çıkan tarif

kereviz püresi eşliğinde et sote

Resim
Kremalı tereyağlı kereviz püresi eşliğinde et sote tarifi;  Kereviz püreli et sote yapmak için öncelikle kereviz püresini hazırlamanız gerekiyor. Et soteyi kereviz püresiile sunarken ister kereviz püresini yatak yaparak sotelediğiniz eti üzerine yerleştirirsiniz, isterseniz de kereviz presi ve et soteyi yan yana yerleştirirsiniz.
Genellikle yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri olan sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Et soteyi tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik vebiberiye olmazsa olmaz gibidir. 


Et sote için Malzemeler
500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
100 gr kadar suyu süzülmüş jalapeno turşusu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz
Et sote yapılışı,Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdıralım ve zeytinyağın…

ovmaç çorbası


Malzemeler
6 su bardağı et suyu
6 tepeleme çorba kaşığı un
100 gr çok küçük doğranmış böbrek yağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Et suyunu uygun büyüklükte bir tencerede kaynatınız. unu çukur bir tabağa alınız ve kaynamakta olan et suyundan iki çorba kaşığı et suyu alarak gezdire gezdire unun üzerine dökünüz. Etsuyu döktüğünüz unu iki avucunuz içinde ovalayarak (ki çorbanın adı buradan gelir.) Et suyunu iyice yediriniz. Bu işlem sonunda un,  pirinç taneleri veya ufalanmış bayat ekmek içi gibi minik granüller haline gelecektir. Daha sonra unu yavaş yavaş ve topaklanmasına izin vermeden sürekli karıştırarak kaynamakta olan etsuyuna ilave ediniz. On-on beş dakika kaynattıktan sonra tuzunu ilave ediniz ve altını söndürünüz.
Çorba kaynamakta iken böbrek yağını bir tavaya alarak orta ısıda karıştırarak çıtır hale gelene kadar kızartınız. (kroton ekmek görünümünde olacaktır.) Tavaya pul biberi ekleyip altını söndürdükten sonra çorbaya ilave ediniz ve sıcak olarak servis ediniz.   

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

fava