hamsi buğulama

mevsiminin en güzel deniz ürünlerinden biri olan hamsinin onlarca hazırlanış biçiminden biri olan buğulaması farklı tekniklerle de yapılabilir. Biz bu şekilde uyguladık umarız beğenilir.


Malzemeler:
500 gr hamsi (temizlenmiş, orta kılçıkları alınmış)
2 adet domates (kabukları soyulmuş küp doğranmış)
2 adet soğan (piyaz doğranmış)
5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 limonun suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 adet defneyaprağı
Tuz
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.


  • Hamsileri, tabanını bir çorba kaşığı zeytinyağıyla yağladığınız sığ bir tencereye ya da tavaya yelpaze şeklinde diziniz. 
  • Diğer tarafta bir sote tavasında dört çorba kaşığı zeytinyağıyla soğanları pembeleşene kadar soteleyiniz. 
  • Soteleme işlemi bittikten sonra  karabiber ve tuzu ekleyiniz ve dizdiğiniz hamsilerin üzerine yaydırarak dökünüz. 
  • Üzerlerine limon suyunu gezdirerek dökünüz. 
  • Domatesleri de ilave ettikten sonra defne yaprağını koyunuz ve kapağını kapatarak 5-7 dakika pişiriniz. 
  • Maydanozla süsleyerek servis yapınız. 

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır