barbunya pilaki

Taze barbunyanın mevsimi yaklaşıyor. hazırlık olması için mevsimi gelmeden tarifini yayınlamayı uygun gördük.




Malzemeler

500 gr taze iç barbunya
500 gr taze domatesin püresi
1 adet patates (soyulmuş, tavla zarı şeklinde doğranmış)
1 adet havuç (soyulmuş, tavla zarı şeklinde doğranmış)
1 büyük kuru soğan (küçük doğranmış – arzu edenler 7-8 adet arpacık soğan da kullanabilir)
7-8 diş sarımsak (ezilmiş)
Karabiber
Tuz
2 adet kereviz sapı (sadece sapı, yaprağı değil)
1 çay kaşığı şeker
Çay kaşığının ucuyla toz kimyon
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

·         Uygun büyüklükte bir tencereye yağı koyarak kızdırınız.
·         Soğanları ilave ediniz ve karamelize olana kadar karıştırarak soteleyiniz.
·         Havucu ve patatesi ve sarmısağı ilave ederek 1-2 dakika daha soteleyiniz.
·         Domates püresini ilave ediniz ve kaynamasını bekleyiniz.
·         Sos kaynamaya başlayınca barbunyayı ilave ediniz ve bir iki karıştırınız.
·         Malzemenin üstünü bir parmak geçecek şekilde kaynar su ilave ediniz.
·         Kereviz sapı, karabiber, tuz, şeker ve kimyonu ilave ediniz.
·         Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık kırk dakika kontrollü olarak pişiriniz.
·         Soğuduktan sonra kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır