avcı yahnisi


Malzemeler:

500 gr dana eti
60 gr. tereyağı
1 adet yeşilbiber
150 gr. mantar
150 gr. arpacık soğan(kabukları soyulmuş, doğranmadan bütün bırakılmış)

Marinad:

1 büyük havuç (kabukları soyulmuş, doğranmış)
1 büyük soğan (piyaz olarak doğranmış)
1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz
1 su bardağı et suyu
¼ su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı


·         Büyük bir kâseye marinad malzemelerini koyup karıştırınız ve etleri ekleyiniz.
·         Etleri ara sıra döverek marinadda beş-altı saat bekletiniz.
·         Eti marinadın içinden çıkarıp kâğıt havluyla hafifçe kurulayınız. Marinadı bir kenara alınız.
·         Bir tencereyi orta ateşte yanan ocağa koyup yağı eritiniz.
·         Yağ kızınca eti ekleyiniz, etlerin her tarafı kahverengi olana kadar pişiriniz.
·         Marinadı ve defne yaprağını ekleyiniz.
·         Ocağın altını açınız. Yemeği kaynatınız. Kaynayınca yüzeye çıkan köpükleri alıp, ocağı kısınız.
·         İki saat kadar kontrollü pişiriniz.
·         Yeşil biber, mantar ve soğanları karıştırdıktan sonra tüm malzeme pişene kadar pişiriniz ve ocağı söndürünüz.
·         Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarınız.
·         Afiyet Olsun.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır